材料

• パイシート　1枚（正方形）
• ラード　適量
• 小麦粉（打ち粉）　適量

作り方

1. パイシートを常温に戻す
2. 半分に切って長方形にする
3. パイシートを透けるくらい薄く縦に伸ばしながら、ラードを塗り広げ、手前からまいていく（ラードは10秒ずつレンジで温めて、水のりくらいの柔らかさにする）
4. 1枚目が終わったら2枚目に繋げてまいていく
5. 冷蔵庫で30分冷やす
6. 端を切り落とし、1.5センチ幅に切る
7. 中心を凹ますように層を広げて行く
8. 貝の形に成形する
9. 180℃に予熱したオーブンで25分焼成

2023.09.23

巻きが少なく、うまく広がらなかった。

小さいからか、ふくらまず、クリームをいれる余裕がない。

もっと綺麗に層になるように広げなければならない